麦就不提啦，在西汉之前是直接吃的，拿麦子当稻谷那样煮饭吃，同理，黄豆也是直接水煮了吃的。
先不说那是什么味道还有晚上会怎样的……咳，一整颗黄豆里面的蛋白质虽然很高，但是吸收性其实没有直接吃豆制品来得高。
黄豆种植最大优势就是它耐贫瘠，基本上什么土地都能长，所以在粟为国家统一粮食单位的情况下，菽麦就是最低标准了。
粟作为粮食标准还有一个优势就是它非常耐放。
稻差不多最多放三年，最多五年，但是一般粟可以放五年到九年。
作为国家存粮粟有着它的绝对优势。
文中的稻米兑换是真的。
一般来说水稻主产区的人都会将富余的稻米兑换成粟麦，不是为了换口味，而是因为水稻的价格高于粟麦，这样一换可以有更多的存粮。
说到这个就得提一下清朝有个很有名的米叫碧梗米，也是河北产的，就那么一小块地方，作为清朝的皇家御用，其实对于当地农民来说，本地的某某被选做了贡品并不算是好事，尤其是米粮类的。
清代的轮作技术已经很成熟了，碧梗米是晚熟的稻，所以它其实是一种轮耕的品种。但是为了保证它的质量，这种轮耕种的品种就成为了独耕。
并且上头为了避免稻谷产量有浮动（比如农民偷偷种地）他们能种多少稻谷也是有规定的。
喜欢我在故宫装猫的日子请大家收藏：(m.qqread.cc),QQ阅读网更新速度最快。